Studienfach im Studiengang Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Bachelor of Science)
Lebensmitteltechnologie (grundständig)
Das grundständige Studienfach Lebensmitteltechnologie vermittelt grundlegende wissenschaftliche und praktische Kenntnisse in Biologie, Chemie, Lebensmittelproduktion und -recht sowie Verfahrenstechnik. Es führt zu einem ersten Hochschulabschluss.
Das Studienfach kann als dualer Studiengang studiert werden.
Lebensmitteltechnologie gibt es auch als Fernstudiengang.
Studieninhalte im Studiengang Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Bachelor of Science)
Theoriephasen
Lehrgebiete:
Pflichtmodule:
Naturwissenschaftliche Grundlagen (Chemie, Physik, Biologie)
Mathematik, Statistik, Informationstechnologien
Lebensmittelverfahrenstechnik und -technologie
Lebensmittelmikrobiologie und Lebensmittelhygiene
Lebensmittelsensorik
Lebensmittelchemie und Lebensmittelanalytik
Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement
Recht und Lebensmittelrecht
Wirtschaftswissenschaftliche Grundlagen und Managementtechniken
Englisch, Soziale Kompetenz, Wissenschaftliches Arbeiten
Wahlpflichtmodule:
Ernährungswissenschaften
Lebensmitteltoxikologie, Auditieren
Praxisphasen
In den praktischen Studienphasen werden die lebensmittelwissenschaftlichen Aufgabenfelder in ihrem betriebsalltäglichen Zusammenhang vermittelt. Die Studierenden werden auf die Übernahme künftiger operativer und strategischer Fach- und Führungsaufgaben vorbereitet. Dabei wird der Wissens- und Kompetenzanstieg vom Kennenlernen der betrieblichen Praxis über die Mitarbeit an betrieblichen Aufgaben unter Anleitung bis hin zum selbständigen Arbeiten und in der Endphase des Studiums bis zur eigenverantwortlichen Lösung von betrieblichen Problemstellungen gesichert.
Semester/Praxisphase 1
Schwerpunkt: 1 Lebensmittelsensorik
Semester/Praxisphase 2
Schwerpunkt: Verfahrenstechnische und lebensmittelchemische Prozesse
Semester/Praxisphase 3
Schwerpunkt: Technologische und mikrobiologische Prozesse, Lebensmittelanalytik
Semester/Praxisphase 4
Schwerpunkt: Technologische Prozesse, Prozess- und Lebensmittelhygiene, Lebensmittelanalytik
Semester/Praxisphase 5
Schwerpunkt: Qualitätsmanagement, Recht und Lebensmittelrecht
Semester/Praxisphase 6
Schwerpunkt: Vertiefung, Projekt im Zusammenhang mit Bachelorarbeit
Zugangsvoraussetzungen für Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Bachelor of Science)
Studium ohne Abitur: Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Bachelor of Science)
Nein
Studiendauer, Fristen und Termine für Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit (Bachelor of Science)
Semesterstart
WintersemesterStudienanbieter: Duale Hochschule Sachsen - Staatliche Studienakademie Plauen
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Berufsakademie/Duale Hochschule
- Duale Hochschule Sachsen - Staatliche Studienakademie Plauen
- Schlossberg 1
- 08523 Plauen, Vogtland
- Sachsen, Deutschland
Kontakt zur Duale Hochschule Sachsen - Staatliche Studienakademie Plauen
- Telefon: 03741 5709110
- E-Mail: info.plauen@dhsn.de
- Internet: www.dhsn.de/plauen
Studieren an der Duale Hochschule Sachsen - Staatliche Studienakademie Plauen: Hochschule im Überblick
Die Duale Hochschule Sachsen - Staatliche Studienakademie Plauen im malerischen Plauen, Vogtland, bietet ein praxisorientiertes und interdisziplinäres Studium für etwa 1.500 Studierende. Mit einem klaren Fokus auf die Verbindung von Theorie und Praxis in verschiedenen Fachrichtungen, fördert die Hochschule die berufliche Qualifikation durch duale Studiengänge in Kooperation mit regionalen Unternehmen. Der moderne Campus zeichnet sich durch eine angenehme Lernatmosphäre aus und ermöglicht gezielte Forschungsaktivitäten. Zudem wird die internationale Ausrichtung durch Austauschprogramme und Kooperationen mit Partnerhochschulen weiter gestärkt.